Potage Conti
Potage de base des purées de légumes secs réalisé à partir de lentilles. Il est composé d’une garniture aromatique et de lentilles mixés en fin de cuisson. Il est beurré ou crémé en finition selon la couleur recherchée.
Il est accompagné de petits croûtons de pain de mie sautés au beurre clarifié
Ingrédients :
lentille, beurre, poitrine de porc, poireau, carotte ,oignon,
Consommation :
3 jours max
Conservation :
Au frigo entre 0°C et 4°C
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